Cette page porte sur de la photographie de nourriture, et dans ce cas-ci, plus particulièrement de muffins. Ces muffins ont t cuisins par ma fille pour un projet d’cole qu’elle a intitul « Un mois de muffins ». Elle a dcid qu’elle produirait en moyenne une douzaine de muffins par jour pendant un mois. Le rsultat final fut donc la cuisson de 360 muffins. Un livre a t produit, en français, et est disponible travers la compagnie Blurb Un mois de muffins
Chaque semaine, elle en cuisinait quelques douzaines la fois. Dès que les muffins taient sortis du four, elle se rservait du temps pour la sance de photographie. Nous avons travaill ensemble pour les diffrentes photos, et, au fur et mesure que ces dernières taient prises, elle mettait les muffins dans des sacs de conglation pour une livraison hebdomadaire « La Maison Gilles Kègle » qui s’occupe de venir en aide aux personnes dans le besoin.
Tout au long du processus, elle a compos un livre de recettes, en prenant soin de calculer les glucides et les matières grasses pour les personnes atteintes du diabète de type 1 et 2. Pour chaque recette, une photo a t incluse. Les recettes ne sont pas incluses ici, mais la page web montre le rsultat de son travail comme cuisinière et aide-photographe.
Prsenter des dizaines de muffins diffrents demandait de l’attention quant aux dtails et la prsentation. Si la même mthode de photographie tait utilise pour chaque recette, les pages de son livre deviendraient rapidement rptitives.
Voici donc les aspects qui furent considrs :
1. S’il y avait des douzaines de pages de photos sur un même sujet pour son livre de recettes, le nombre de muffins prsents sur une photo devrait être diffrent : un seul, quelques-uns, une douzaine ou plusieurs douzaines la fois.
2. Les photos seraient prises partir de diffrentes positions : de côt, en angle, du dessus, en macrophotographie ou en plan loign.
3. Lorsqu’il y avait quelques muffins de prsents sur une même photo, nous avons essay diffrentes façons de les placer : soit en les empilant ou en les disposant les uns derrière les autres.
4. Nous avons essay de trouver les meilleurs spcimens.
5. La plupart du temps, nous avons travaill avec un objectif macro 100mm. Cependant, un objectif 50mm f/1.4 a t utilis deux reprises.
6. Le flash n’a t utilis qu’une seule fois et avec pouvoir rduit.
7. Quelques photos ont t prises avec un filtre polarisant lorsque les muffins reluisaient trop notre goût.
8. Toutes les photos ont t prises avec un trpied et avec l’appareil photo ajust sur la priorit « ouverture ».
9. La lumière du jour offre les meilleurs rsultats lorsque vient le temps de photographier des aliments. Etant donn que les photos taient surtout faites en soire, nous nous sommes procur une boîte lumineuse pour remplacer la lumière naturelle manquante.
10. Des diffuseurs faits de carton blanc ont t utiliss lorsqu’il tait impossible de travailler avec une boîte lumineuse.
11. Des rglages diffrents d’ouverture ont t expriments pour chaque photo, en fonction de la zone de nettet totale dsire. De façon gnrale, les photos ont t prises avec des ouvertures entre 2.8 et 6.3.
12. Nous avons utilis des assiettes de couleur diffrente, pour plus de varit. Placer tous les muffins sur une même assiette blanche aurait rapidement donn un effet rptitif et monotone. Nous avons cependant pris soin que les couleurs ne soient pas trop voyantes, au point d’effacer le sujet d’intrêt principal.
13. De petites assiettes ont t utilises, car il ne fallait pas que notre muffin soit comme un lment perdu au milieu d’une assiette gigantesque.
14. Nous nous sommes procur certains accessoires, comme les serviettes en papier, la tasse de couleur turquoise, les planches dcouper en bois et en plastique de même que les napperons pour ajouter de la varit aux photos.
15. Même si nous avions ici et l des arrières-plans colors, ils ont t mis hors foyer pour ne pas qu’ils attirent trop l’attention.
16. L’ide d’ajouter des fleurs certaines photos s’est avre intressante, ces dernières ajoutant une touche de vie l’ensemble.
17. Pour chaque photo, une dcision a t prise quant la pertinence de placer des lments supplmentaires comme des ustensiles, un carr de beurre, les miettes d’un muffin bris, etc. Lorsqu’un accessoire tait retenu, il fallait discuter de sa disposition optimale dans la photo.
18. De façon gnrale, un obstacle a t plac dans le coin suprieur droit de la photo de façon ce que l’œil du spectateur retourne vers le sujet principal, une fois rendu l’extrmit droite du cadre de la photo.
19. Etant donn que Noël approchait, nous avons pens que de photographier un plateau de muffins avec un arbre de Noël hors foyer en arrière-plan pouvait être une bonne ide. Pourquoi ne pas profiter d’un contexte spcial?
20. Parlant de contexte spcial, des caissettes en papier portant sur le thème de Noël ont t choisies pour certains des muffins.
21. Pour chaque recette, dpendant de la couleur des muffins, ma fille dcidait du meilleur papier utiliser. Il s’agissait parfois d’un papier très color, pour rehausser un muffin l’aspect un peu terne, ou bien d’un papier ordinaire pour un muffin n’ayant pas besoin d’aide supplmentaire.
22. Nous aurions pu enlever les papiers entourant les muffins pour chaque sance de photographie, de façon obtenir de nouveaux effets. Mais, tant donn que l’intention tait d’offrir les muffins La Maison Gilles Kègle, nous voulions qu’ils demeurent intacts.
23. Il y a eu deux exceptions où des muffins ont t coups en morceaux et disposs d’une façon les rendre plus apptissants.
24. Les ingrdients principaux utiliss pour les recettes ont t placs autour de l’assiette ou sur le napperon, lorsque possible, le but tant de donner une indication rapide de la composition du muffin.
25. Il tait important de planifier chaque sance photo. Etant donn que nous ne produisions pas de photos pour un magazine, nous ne pouvions prendre beaucoup de temps pour photographier un ou deux muffins. Nous savions dj qu’il devrait y avoir des compromis.
26. Photoshop a t utilis pour recadrer chaque image et faire les derniers ajustements.
27. Les photos ont t prises en RAW+JPEG, pour de meilleurs rsultats.
Au dbut de cette page, il a t mentionn que les muffins ont t remis La Maison Gilles Kègle. Voici un vido sur Gilles Kègle et ses oeuvres de même qu’un lien vers la Fondation Gilles Kègle.